13 janvier 2009
Salade au Boeuf Epicée
En ce moment.. je suis seule et abandonnée le midi...
Mon Amoureux me délaisse pour manger des sandwiches sur les chantiers! (oui bon, certes, il préfèrerait rentrer le midi par ce temps).
Je vous propose un repas vite préparé, équilibré, et peu calorique d'abandonné éploré qui n'a pas la moelle de se faire à manger pour lui tout seul! Ce plat est également idéal pour un repas au travail! ^^
Suivez la cheffe!
1. préparer la sauce en ajoutant les ingrédients au yaourt et mélanger pour que le résultat soit onctueux!
2. Couper le poivron en cube.
3. Couper le steack haché en cube et faire griller dans une poelle antiadhesive sans ajout de matière grasse.
4. Mélanger la salade (bon là, elle sort du sachet
), les dés de poivrons et la sauce (enviro la moitié; si on met le yaourt entier c'est trop): ce qui va encore plus vite c'est de tout mettre dans une boite, refermer, secouer!
5. Verser dans une assiette, disposer le boeuf sur le dessus et saupoudrer de quelque pincées de curry!
Diet:
Ce plat représente 1 portion protéique , une grosse portion de crudités et une petite portion de laitage. Vous pouvez, par exemple, completer ce plat par deux tartine de fromage fondu (chèvre chaud ou reblochon) afin de completer l'apport en laitage et d'apporter des féculents.
30 décembre 2008
Méli mélo de fenouil frais, concombre et fromages
Hmm! la bonne recette de petite salade toute fraîche et légère avec un soupson de sauce Mc Do qui donne un petit goût inimitable (je me demande bien ce qu'ils mettent dedans d'ailleurs!)
Méli mélo de fenouil frais, Concombre et fromages
Zou!
- Commencer par couper les fromages en petits petits cubes
- Enlever les tiges de fenouil et le couper en 4 dans la longueur puis le détailler en rondelles
- Eplucher le concombre, le couper en 4 dans la longueur également et couper en rondelle (aussi).
- Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le vinaigre, la sauce potatoes frite. Saler, poivrer.
- mélanger tout les ingrédients à la sauce et servir bien frais!
Diet:
Cette entrée représente 1 portion de légumes frais et 1 portion de laitage par personne!
17 novembre 2008
Fraicheur de Sweeties et concombres
Une petite entrée toute fraîche et super bonne avec une quantité de calories anecdotique!! Et, oui, j'ai enfin trouver comment caser mes sweeties (pamplemousses verts) dans une recette!
le goût de cette salade est frais et doux j'etais déçue de finir mon assiette!!
Voyez plutôt!
Pour 2:
En cuisine:
- Couper le sweety en deux et en prélever les suprêmes,
- Couper le concombre en dés,
- Remuer le yaourt pour le rendre onctueux, ajouter le sel à convenance, le curry et l'aneth.
- Mélanger le pamplemousse et le concombre à cette sauce
Déguster bien frais!
15 novembre 2008
Ma petite fondue au fromage égoïste
J'aime, je raffole de fromage fondu!! Il va donc sans dire que la fondue savoyarde me fait baver rien qu'a l'évoquer! Mais mon amoureux n'aime pas ça... d'ailleurs, à mon grand désaroi, il n'aime pas le fromage fondu! 
Mais qu'a cela ne tienne!!
Si vous êtes seul à aimer la fondue au fromage autour de vous et que vous en avez envie au point d'en rêver la nuit et que vous n'avez pas d'amis sous la main:
Voici...
La petite fondue égoïste!!
(oui, vous pouvez me remercier!! Et vous pouvez en faire plusieurs pour faire une petite entrée sympa quand vous avez des amis (quand même))
Prés de vous:
Préparation:
- Préchauffer le four TH.8
- Frotter l'interieur d'un rammequin allant au four avec la gousse d'ail
- couper l'Abondance en morceau
- Verser le vin blanc au 3/4 du fromage
- Cuire au four 10 à 15 minutes
Servir chaud, trempouiller le pain et régalez vous!!
C'est une entrée somme toute asser grasse, donc qui suppose un repas léger par la suite!!
Mâche au pamplemousse et chèvre chaud à la confiture de tomates vertes.
C'est la periode où nous voyons apparaitre les agrumes chez les primeurs!! J'ai acheter plein de pamplemousses verts et roses à un prix ridicule!
J'ai imaginée cette entrée sucrée/salée trés rafraichissante avec les pamplemousses rose qui donnent une petite amertume mais je pense que ça peut être trés bon avec les sweety (pamplemousses verts) qui sont plus doux!! A vous de voir! (le prix est le même).
Sous la main pour 1 personne:
Ensuite:
- Trier et laver la mâche.
- Préchauffer le four th.6,
- sur les toasts disposer le fromage de chèvre et napper de confiture de tomate verte
- cuire au four jusqu'a ce que le chèvre soit fondu, puis laisser à l'interieur du four éteint et fermé.
- Couper le pamplemousse en deux et en extraire les suprêmes,
- Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant tout les ingrédients un à un, mettre la mâche et la moitié des suprêmes de pamplemousse. Mélanger.
Dressage:
- Disposer un lit de mâche assaisonnée dans l'assiette,
- Disposer le reste des suprêmes de pamplemousses sur le dessus
- Placer les toasts sur le coté de l'assiette.
Servir tout de suite!
30 octobre 2008
Brochettinettes de Tomates - Mozza
Une entrée on ne peut plus simple à faire!
Mignon mignon et rafraichissant!
Des tomates Mozza comme les vraies mais sous forme de toute petites brochettes. On peut en faire à volonté, rapide à préparer, facile à manger! Les enfants adorent!
Pour en préparer autant que vous voulez:
- Des piques apéritifs
- des tomates cerises
- Des mini boules de Mozzarella
- Du basilic frais ciselé ou du basilic séché (selon la saison)
- de l'huile d'Olive
- Du vinaigre balsamique
- du sel.
Préparation:
- Couper les tomates cerise et les boules de mozza en deux.
- Les enfiler sur les piques
- Les placer dans une assiette, arroser d'huile d'olive, saler et basilicer.
- Placer dans des verrines (ou mieux dans de vieux pots à confiture), arroser de vinaigre balsamique.
Servir immédiatement!