Sauce pour Poisson

Une sauce toute légère,  douce et pleine de goût qui met en valeur la saveur d'un bon poisson! Je l'ai déja éssayée avec du saumon, de la limande et du colin, à chaque fois c'est un régal!

Pour 4 personnes:

Marmitons!

- Emincer le plus finement possible l'ail et l'oignon. Huiler une casserole avec un pinceau (ou du papier absorbant) et les faire suer.

- Ajouter 125mL de lait dans la casserole et laisser chauffer, délayer la maïzena dans le reste du lait et ajouter ce mélange au lait chaud hors du feu. Assaisonner.

- Laisser épaissir a feu doux et oter du feu à la première ebullition.

- Ajouter le persil ciselé et servir aussitôt!

Diet':

Cette recette apporte une petite portion de laitage que vous devrez completer au cours du repas ou de la journée, et, biensur, une part de protéines dans l'optique où vous consommerez cette sauce avec une viande ou un poisson!

Cette sauce est également riche en sélénium: un oligo-élément contenu par l'ail et les oignons. Il convient d'en manger beaucoup car, c'est encore à l'étude mais le Sélénium est un antioxydant si puissant qu'il pourrait prévenir le dévellopement de cancers! A consommer sans modération!

Comments

[Ciorane]

Une béchamel toute légère et parfumée à l'oignon, cette sauce a tout pour plaire !

[Gally]

Je sens que mon prochain poisson aura une touche de Chick et d'Arkadia :D

[Arkadia]

mmm... moi c'ets un peu la base de mes sauces... je rajouter souvent encore un peu d'aneth, de ciboulette, basilic, etc... bref, j'appel cela d'ailleurs sauces aux 7 herbes^^

Mais merci... envie de poisson pour ce soir!

[bambi]

recette très intéressante... j'ajouterais (encore et toujours) juste un poil de fraicheur et de vivacité avec des zestes de citron ou bien qq gouttes de jus ou de vin blanc... l'acidité révèlera l'iode du poisson

[lolo]

moi qui ne sait jamais comment "habillé" un plat de poisson pour pas que cela fasse sec je note cette recette!!! merci!!!