26 novembre 2009
Souvenir de Soleil
La Paëlla est un plat originaire d'espagne, de Valence plus particulièrement. Pour ceux qui, comme moi n'ont pas de grandes notions d'Espagnol, Paëlla signifie poêle. La base en est le riz et le safran, ensuite on y met ce que bon nous semble et chaque région d'Espagne a sa propre recette de paëlla.
La paëlla, c'est bon, c'est un plat complet! Mais, faite de façon traditionnelle, c'est long et fastidieux a faire en plus d'être un peu gras. Il faut plus d'1h de feu constant où, dans une belle quantité d'huile, on va faire cuire les ingrédients un par un avant de les réunir dans le riz safranné.
Je ne vous fait pas de dessin, pour faire une vraie paëlla il faut rester à côté de la gazinière pendant tout ce laps de temps!
He bien, même pas peur des puristes, je vais vous présenter aujourd'hui ma paëlla bien à moi, cuite en 45 minutes, simple, rapide, efficace et qui cuit toute seule! Sur la simple base d'une cuisson Pilaf! (oué, même pas honte!) Verdict du jury (amis, famille, mari): c'est comme la vraie et c'est moins gras!
Côté Diet':
Avec une seule cuiller à soupe d'huile, ce plat est complet et trés peu gras. Il représente 1 part de féculents, 1 part de protéines et 1 part de légumes si vous completez avec plusieurs poivrons etc.
Ajoutez un laitage et un fruit, vous aurez un repas complet et équilibré!
19 avril 2009
Bruschetta
J'abandonne un peu mon blog en ce moment mais c'est la dernière ligne droite avant le mariage samedi prochain!! Tout plein de stress et pas beaucoup de temps!!
donc puisque j'en suis à la course folle en ce moment voici une recette ultra rapide: Les Bruschetta!
Kesaco?
Ce n'est ni plus ni moins qu'une pizza sur une tartine, déclinable à l'infini et elles me permettent d'utiliser le pain carré de la MAP qui est idéal pour faire de grandes tranches!
14 janvier 2009
Dés de Poulet et Fenouil Croquant à la Bière
J'ai essayer hier soir d'associer la pointe d'amertume d'une sauce à la bière au goût anisé du fenouil!! le résultat est surprenant! Les deux saveurs se marient trés bien!
Pour 2 personnes:
En cuisine!
1. Préparer le fenouil: Découper les partie abîmées laver, secher et couper en tranche larges. Cui
re 15 minutes au cuit vapeur: il doit rester légèrement croquant.
2. pendant ce temps, découper le poulet en dés. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et cuire les dés de poulets.
3. Quand les dés de poulet sont bien cuits, réduire le feu au minimum. Singer, ajouter la bière, mélanger pour que la farine s'incorpore au liquide. Assaisonner.
4. Couvrir, remettre à feu moyen et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps jusqu'a ce que la sauce réduise de moitié.
5. Ajouter le fenouil, mélanger et laisser à feu fort 5 minutes.
Servir chaud!
Diet:
Ce plat contient par personne, une portion de protéines, une portion de légumes cuits et une portion de matière grasse.
Menu:
Dés de poulet et fenouil croquant à la bière
yaourt
Riz au lait
17 novembre 2008
Chili Con Carne Ultra Rapide
Hmmmm la bonne petite recette qui va vite, qui cuit toute seule, pas chère avec des boites!!!
C'est la recette idéale par temps de pauvreté de la fin du mois! De plus cette recette à l'avantage d'être asser peu calorique!
Non, Miaou ne fait pas partie des ingrédients!
pour nourir 4 personnes:
Hop!!
- Emincer l'oignon et la gousse d'ail.
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et laisser colorer l'oignon et l'echalotte,
- Ajouter la viande hachée encore surgelée et la laisser colorer
- Ajouter les haricots rouges égouttés et rincés et les tomates pelées ainsi que la poudre de piment. Assaisonner.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes!
Servir bien chaud seul ou avec du riz ou des pommes de terre!