20 mai 2009
Aperçu d'été
Il fait beau, il fait chaud et j'ai envie de légumes du soleil, de salades, de tartes salées et grillades!! Alors en attendant que les légumes poussent dans le jardin de papounet (en sucre doux) je vais au marché pour me rassasier en tomates et aubergines (même si bon, elle n'ont pas toujours le goût escompté).
Aujourd'hui je vous propose une recette pleine de soleil et de sud pour accompagner des grillades ou tout simplement une salade.
un crumbble tout simple a faire!
|Coté Diet|
Ce plat représent 1 portion de légumes et 1 portion de fromage par personne.
|Menu So Chick|
taboulé
Crumbble d'aubergine
Grillades
Panier de fruits frais
01 avril 2009
mes petites pâtes adorées!
J'adore, je raffole des ravioles! Ces toutes petites bouchées fondantes garnie de fromage frais et de fines herbes! Comme mon homme ne connaissait pas je lui ai fait découvrir en plat:
Avec quelques tomates cerises confites, du basilic frais, de l'ail et un peu de parmesan le tout revenu dans l'huile d'olive c'est à tomber!
(je commence à écrire avec la tablette graphique! Je progresse! )
Coté diet':
Les ravioles sont trés peu caloriques et on peu, par consequent, se livrer à pas mal de fantaisie culinaire avec de la sauce et du gras!
Bon là, on parle d'huile d'olive, c'est bon à la santé! ^^ Ce plat représente 1 portion de féculents, une portion de laitage (garniture des ravioles et parmesan) et une portion raisonnable de graisse! En revanche, il n'y a pas suffisement de tomates pour faire une portion de légumes, pas de viande non plus (facultatif pour le repas du soir), il faut donc completer!
Menu So chick:
chiffonade de jambon serrano
ravioles à l'Italienne
Salade de fruit et de fleurs
15 décembre 2008
Pâtes au Pesto et Noix de St Jacques Marinées
A 10 jours de noël, le blog change!!!
Je vous propose désormais une recette de "tout les jours" avec des aliments festifs, une idée d'adaptation à un menu réveillon et son coût! Pas d'adaptation à un menu équilibré: Ce sont les fêtes! baste des calories et de l'équilibre alimentaire, on se fait plaisir!
puis, autant que faire ce peut, une idée pour faire une décoration de Noël Home Made a base d'emballage et de trucs qu'on trouve sur une table!!
Assez de bla bla! Commencons la journée par une recette que j'affectionne particulièrement: Les pâtes au pesto accompagnée de Noix de saint Jacques!
Pour 4 personnes:
Marmitons:
La Marinade:
- Mélanger l'huile d'Olive, le vin blanc, la sauce soja. Saler et poivrer.
- Plonger les Saint Jacques dans le récipient en les enrobant de marinade et réserver au froid quelques heures.
Préparer le Pesto:
- Laver le basilic, éplucher les gousses d'ail.
- Mettre tout les ingrédients dans le bol du mixer.
- Appuyer sur "On"! (vous vous imaginiez que c'etait difficile? ^^)
Cuisson:
- Dans une poèle trés chaude, verser les saint jacques avec leurs marinade. Laisser cuire et réduire en retournant les saint jacques de temps a autre
- Cuire les pâtes fraiches dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes. Egoutter et mélanger au Pesto.
Dans une assiette; préparer un lit de pâtes au pesto, ajouter un peu de parmesan rapé, sur le dessus, disposer les saint jacques enrobées de leurs sauce réduite. Servir immédiatement.
Coût: recette simple: 3.75€ /personnes, Recette fête: (50g de saint jacques + 100g de légumes) 3€/personnes