05 novembre 2008

Potimuffins

- Hmmm! C'est bon qu'est ce que c'est? - Des muffins au potiron! - Oo'   Bah c'est super bon!! La base de ces muffins au potiron sucrés (prononcé à la française "Mufin" et pas "Meufinnz"! :)) je trouve ça plus rigolo!) est inspirée de la reine des reines des Muffins: Ma chère et douce Gally!! Merci à toi ma Belle! J'espère que tu ne me tiendra pas rigueur d'avoir fait la pirate en te volant ta recette! A avoir chez vous pour une douzaine de jolis muffins: En cuisine! -... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Cake au potiron

ça avec une salade pour un repas sympa et leger le soir c'est parfait (bon en fait de repas leger, moi je rajoute une part de quiche, paskeuh bon... Il faut ce qu'il faut!! :D) ou même plus simplement en apéritif, c'est comme vous voulez!!! Sous la main: Attention: faire sa purée de potiron soit même c'est pas dur: de l'eau + des cubes de potiron = Laisser bouilloner 30 minutes, par contre si on ne veut pas se retrouver avec une purée pleine de flotte il faut faire cuire son potiron et le laisser égoutter au moins 3... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Révisons notre Alphabet...

A Agneau Sauce Douce aux Pommes Asperges Veloutées B Bechamel Allégée Brochettinettes de tomates - Mozza Bugnes C Cake au potiron Candy canes cookies Candyland Muffins Chili con carne Ultra rapide Cocomousse Crème de Goyave Crousti criques Crumble au Potimarron D Dés de poulet et fenouil croquant à la bière E Emincé de poulet sauce citronnée Endives au jambon gratinées à la fourme d'Ambert Escalope de jambon sauce poivre vert et whisky F Fondue au fromage... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Pommes de terre en robe de Parmesan

Une amélioration des pommes de terre au four qui remporte un certain succés à chaque fois que je le présente! Il vous faut: - 2 pommes de terre de taille moyenne par personne - du parmesan - du persil ciselé - de l'huile d'olive - Du sel et du poivre Procédons!! - napper finement le fond d'un plat allant au four d'huile d'olive et le mettre au four Th.7 - Laver, peler et couper les pommes de terres en cube ou en rondelle, et les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez! - dans une... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Sauce Tomatouille

Mes parents ont la chance d'avoir un immense jardin... Et moi j'ai la chance d'avoir une Maman qui me fait de bonnes  conserves de légumes dont de petits bocaux de ratatouille! Alors ce soir comme je ne savais pas quoi faire à manger (en revenant de chez mes parents d'ailleurs) ce sera pâtes!! Oui mais les pâtes parfois c'est lassant, alors j'ai eu l'idée de cuisiner cette sauce à base de sauce tomate et de ratatouille!! c'est bon et plein de vitamines (notez, en plus, la diversion pour faire manger des légumes aux... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Saltimbocca

Une recette italienne gourmande, très jolie et toute simple à faire! Pour 4 personnes, vous devez vous procurer: - 4 escalopes de dinde fines(ou de veau, selon vos moyens, l'un ou l'autre étant tout aussi délicieux) - 8 tranches de jambon cru Italien (Serrano par exemple) - Du mascarpone - Du basilic - 1 oignon - 1 cs d'huile d'olive - 1 cs de farine - 1 cube de bouillon Zou!! - commencer par émincer très finement l'oignon et le faire suer dans une poêle à feu très doux dans l'huile d'olive ... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

Tiramisu de ma Maman (adorée jusqu'au ciel)

ça c'est LE tiramisu, le vrai bon comme en Italie!! Assez simple à faire et ça ne nécesite pas de four (ça c'est pour Mathilde)! Pour un plat à gratin où 8 petits bocaux (plus joli): - 3 oeufs - 100g de sucre en poudre - 1 paquet de sucre vanillé - 250g de Mascarpone (Sorte de fromage frais Italien) - 24 biscuits  à la cuiller (ou des biscuits roses de reims pour mettre de la couleur!!) - 1/2L de café fort sucré - du cacao amer. C'est tout simple à faire!!! - Clarifier les oeufs -... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Brochettinettes de Tomates - Mozza

Une entrée on ne peut plus simple à faire! Mignon mignon et rafraichissant! Des tomates Mozza comme les vraies mais sous forme de toute petites brochettes. On peut en faire à volonté, rapide à préparer, facile à manger! Les enfants adorent! Pour en préparer autant que vous voulez: - Des piques apéritifs - des tomates cerises - Des mini boules de Mozzarella - Du basilic frais ciselé ou du basilic séché (selon la saison) - de l'huile d'Olive - Du vinaigre balsamique - du sel. Préparation: -... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Moules au Roquefort

Qu'est ce qu'on peut faire qui change quand on à une petite soirée spéciale en famille? Des mouleuh!!! (avec des frites, évidemment!) ça plait aux petits et au grands. On peut les faire de différentes façons; Marinières, au curry (encore que je suis un brin sceptique sur les moules au curry! :-/). Mais là où ça devient interressant et vraiment vraiment mioum, c'est les moules avec une sauce crèmeuse au Roquefort! Un délice, une tuerie, un régal, Chéri en redemande tout le temps! Une recette rapide (le plus long à faire ce... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Palets sablés choco et Chococo!

hmmmmm! Du chocolat!! Voici LA recette des biscuits maison (qui n'ont rien à envier a ceux de la marque B*nn* M*m*n!! =D ) à trempouiller dans le thé ou dans le café au goûter! LES biscuits sablés qui rendrait encore plus amoureux n'importe quel(le) chéri(e): Les palets choco et Chococo! Pour régaler 4 personnes (ou 2 gourmands! (oui, c'est du vécu!)): - 250g de farine - 125g de beurre - 125g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 1 pincée de sel - 70g de chocolat noir à dessert - de la coco rapée. ... [Lire la suite]
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