13 mai 2009

Confiture de Rhubarbe

C'est parti! Les fruits vont commencer à pousser dans le jardin, c'est la grande periode des confiture. La rhubarbe est déjà (plus que) bien épanouie, c'est donc le moment de réaliser ce grand classique des confitures! (Merci Marraine pour la rhubarbe, on s'est régalés!) |Astuce| Si vous avez peur de faire trop cuire votre confiture, munissez vous d'une coupelle ou d'un assiette a dessert, quand vous sentez que la préparation epaissit, versez une cuillerée sur la coupelle et inclinez la. La préparation est... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Sauce pour Poisson

Une sauce toute légère,  douce et pleine de goût qui met en valeur la saveur d'un bon poisson! Je l'ai déja éssayée avec du saumon, de la limande et du colin, à chaque fois c'est un régal! Pour 4 personnes: Marmitons! - Emincer le plus finement possible l'ail et l'oignon. Huiler une casserole avec un pinceau (ou du papier absorbant) et les faire suer. - Ajouter 125mL de lait dans la casserole et laisser chauffer, délayer la maïzena dans le reste du lait et ajouter ce mélange au lait chaud hors du feu.... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Ma petite sauce au bon goût de bechamel

Vous rêvez de souflés, de gratins, de crèpes party salée avec de la bechamel au jambon! Oui mais la bechamel ça porte à consequence sur les hanches ! Je vous propose donc aujourd'hui la sauce béchamel (souvent surnommée "bechadiet'")  trés peu calorique donc sans consequence, au même goût que la vraie!! (voui voui!!) pour 250 ml de sauce: C'est parti!! - Diviser le lait en deux: faire chauffer la première moitiée dans une casserole, délayer la maïzena dans l'autre moitié. - Quand la première... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Sauce Tomatouille

Mes parents ont la chance d'avoir un immense jardin... Et moi j'ai la chance d'avoir une Maman qui me fait de bonnes  conserves de légumes dont de petits bocaux de ratatouille! Alors ce soir comme je ne savais pas quoi faire à manger (en revenant de chez mes parents d'ailleurs) ce sera pâtes!! Oui mais les pâtes parfois c'est lassant, alors j'ai eu l'idée de cuisiner cette sauce à base de sauce tomate et de ratatouille!! c'est bon et plein de vitamines (notez, en plus, la diversion pour faire manger des légumes aux... [Lire la suite]
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