30 novembre 2009
Petits carrés légers, tout chauds
Ces petits carrés sont un moyen simple d'accompagner une bonne salade pour un repas complet et léger. Ils sont biensûr déclinables à l'infini avec toutes les garnitures imaginable!
29 décembre 2008
Tarte aux Epinards et Fromage de Chèvre
Bonjour à tous!! Me re-voilà, toute reposée et gatée de plein de cadeaux culinaire (centrifugeuse et machine à pain; je ferais un post sur ces deux merveilles). J'espère que pour vous aussi le Papa Nowel à été généreux!
Voici quelques petites recettes vite faites et légères (en ce moment on se nourris de tarte salées les moins grasse possible et de salade) pour se préparer au repas du réveillon!
Aujourd'hui je vous propose donc une recette de tarte aux épinards et fromage de chèvre: j'ai été inspirée par un emballage de tarte toute faite au super marché! 
Pour 1 tarte 4 personnes:
Préparation
1. Préparer la pâte: Mélanger touts les ingrédients dans l'ordre jusqu'a obtenir une boule de pâte lisse et souple. Etaler au rouleu et foncer un moule a tarte moyen.
2. Faire décongeler les épinards à la casserole à feu doux.
3. Mettre les lardons crus sur la pâte
4. Ajouter les épinards
5. Battre les oeufs et le verserdans la tarte.
6. Disposer le fromage de chèvre.
7. Cuire 40 minutes à th.7
Servir Chaud avec une Salade verte!
Diet:
Ce plat est on ne peut plus complet; 1 part de féculent, 1 part de légumes cuits et crus (salade), 1 part de laitage, 1 part de protéines, le tout avec un peu de matière grasse mais sans excés! idéal pour un repas sur le pouce au travail ou un repas leger pour le soir!
Comme vous avez pu le constater ici: 
Quand je casse des oeufs c'est involontairement artistique! Alors aujourd'hui, voilà, c'est noël, cadeau! je vous offre le Egg-smiley! ^^
(Clic droit, enregistrer l'imge sous, et puis aprés comme d'habitude sur msn, si vous savez pas, contactez moi!!
30 octobre 2008
Salade au brie pané
Voilà une recette toute simple et tout simplement délicieuse, qui change du traditionnel chèvre chaud!
Ingrédients pour 4 personnes:
- Un petit brie
- De la chapelure ou de la biscotte écrasée (ou encore meilleur de petits morceaux de croute de pain)
- De la farine
- 2 oeufs
- 1 cs d'huile de tournesol
- 1 ou 2 salades selon leur taille
- sauce: 1/2 cs de moutarde, du sel et du poivre, 1 cs de vinaigre de cidre, 3cs d'huile de pépin de raisin.
marche à suivre:
1. La salade:
- trier la salade: oter les feuilles et morceaux de feuilles abîmés, couper la salade en morceaux
- préparer la sauce en ajoutant un à un les ingrédients et en mélangeant vigoureusement à chaque cuillerée (seul moyen d'obtenir facilement une vinaigrette onctueuse!)
- verser la salade dans la sauce SANS LA MELANGER!!!
2. Les carrés de brie panés:
- préparer 3 assiette: 1 avec de la farine, 1 avec les deux oeufs battus, 1 avec la chapelure.
- couper le brie en cubes
- Enrober les morceaux de brie succéssivement (et dans cet ordre) dans la farine, l'oeuf et enfin la chapelure.
- Les faire dorer dans une poêle dans l'huile de tournesol bien chaude.
3. Dressage :
- pendant que les cubes cuisent, mélanger la salade et la sauce et disposer dans les assiettes
- disposer les cubes de brie panés sur le dessus (3 ou 4 par personne) encore chaud, laisser légèrement couler le fromage et servir.
Crumble au Potimarron
Le potimarron est une variété de la famille des potirons venue d'Asie! C'est un petit fruit d'environ 1 à 3 kg, en forme de poire, de couleur orange vif.
Son nom lui vient de sa chaire dont le goût n'est pas sans rappeler celui de la purée de marron!!
Tout les aprêt du potiron son envisageable: Purée, soupe...
Mais il est une façon délicieuse de le préparer: Le crumble au Potimarron!
Un plat complet avec viande/fromage/féculent/légume! ^^ Accompagné d'une salade, c'est exquis!!
Pour 4 personnes, il faut:
- 1 potimarron (d'environ 1,5 Kg)
- 100g de poitrine fumée
- 200g de gruyère
- 1 gros oignon
- 2 feuilles de sauge
- 1 cs de crème fraîche
- 150g de farine
- 80g de beurre salé
La recette:
- préchauffer le four th.6 (ou 180°C)
- Ouvrir, évider et éplucher le potimarron. Le couper en cube. (Attention ça nécessites un couteau gros et tranchant si vous ne voulez pas y passer des heures)
- Émincer finement l'oignon et ciseler la sauge
- Disposer l'oignon, la sauge et les cubes de potimarron dans le plat destiné au crumble, ajouter un fond d'eau et mettre au four environ 30 à 40 minutes (le potimarron doit pouvoir être écrasé a la fourchette)
- Confectionner les miettes en travaillant la farine et le beurre jusqu' a avoir la consistance du sable, puis râper trés trés finement 50g de gruyère et mélanger le tout.
- Sortir le plat du four, écraser le potimarron, déposer dessus les tranches de poitrine fumée, la crème fraîche et le reste du fromage en cube.
- Repartir les miettes sur le dessus et enfourner jusqu'à ce que le plat soit doré!
Bon Appétit!